乳粉到底是什么东西?

乳粉是以新鲜牛乳为主要原料配一其他食物原料,经过杀菌,浓缩,干燥等工艺过程而制得粉未状产品。 乳粉生产方法为:

  • 冷冻法 Freezing method
  • 加热法 Heating method

冷冻法可以分两种:

  • 离心冷冻法 Centrifugal freezing method
  • 低温冷冻法 Cyrogenic sublimation method

到目前乳粉的生产普遍采用加热干燥法,其中被广泛使用的干燥法是喷雾干燥法

全脂乳粉的加工工艺流程

  • 原料乳验收 Acceptance of raw milk
  • 预处理 Pretreatment
  • 标准化 (也加糖-白砂糖)Standadisation (Adding Granulated Sugar)
  • 预热杀菌 Pre-heating sterilization
  • 真空浓缩 Vaccum concentration
  • 喷雾干燥 Spray drying
  • 冷却 Cooling
  • 过筛 Screening
  • 包装 Packing
  • 检验 Inspection
  • 分销 Distribution